Einleitung
Ein Manhattan, der den Winter nicht nur zitiert, sondern auskostet. Dunkler Rum bringt Wärme, roter Wermut Tiefe, Bitters die klare Kontur. Eine Orangenzeste setzt den letzten, hellen Akzent.
Die Idee hinter dem Drink
Der WINTER MANHATTAN denkt den Klassiker nicht in Richtung Whiskey, sondern in Richtung Kaminfeuer. Zwei Winter-Rums spielen miteinander: der eine würzig und kraftvoll, der andere runder und weichzeichnend – wie zwei Stimmen in einem dunklen Chor. Roter Wermut liefert die klassische Manhattan-Struktur, Aromatic Bitters sorgt für Spannung und Länge. So bleibt die DNA des Originals erkennbar, wirkt aber deutlich saisonaler und sinnlicher.
Zutaten
- Zutaten:
- 40 ml Bärenman Winter Rum
- 40 ml Mathinez Winter Rum
- 20 ml roter Wermut
- 2 Dashes Aromatic Bitters
- Orangenzenste
Zubereitung
Rührglas mit Eis füllen. Bärenman Winter Rum, Mathinez Winter Rum, roten Wermut und Aromatic Bitters zugeben. 20–30 Sekunden kalt rühren. In ein gekühltes Glas abseihen. Orangenzeste über dem Drink ausdrücken und dazugeben oder am Glasrand abstreifen.
Charakter
Kräftig, dunkel und klar gezeichnet: würzige Rumwärme trifft auf die kräutrig-süße Tiefe des roten Wermuts. Am Gaumen seidig und konzentriert, mit bittersüßer Spannung und einer feinen Zitrus-Brillanz im Finish. Das ist ein Drink für lange Abende, wenn es draußen leise wird. Elegant genug für den Aperitif, warm genug für den späten Schluck danach.
Fazit
Der WINTER MANHATTAN ist vertraut und doch neu: klassisch in der Form, winterlich im Kern. Wenige Zutaten, viel Wirkung – genau so soll ein moderner Twist funktionieren. Rühr ihn dir kalt, nimm dir Zeit und probier ihn aus.
